Pension Kladská - Jídelní lístek

Pension Kladská

Jídelní lístek

Restaurace Pension Kladská, vedená manželi Reitmajerovými, se každoročně umisťuje v TOP 100 nejlepších restaurací v ČR, které sestavuje český průvodce pro gurmány Maurerův výběr Grand Restaurant.

Rovněž je zařazena v prestižním německém průvodci Der Feinschmecker.

PROSÍME VŠECHNY NAŠE ZÁKAZNÍKY, ABY SI REZERVOVALI STÚL PŘEDEM NA TEL: 354 691 888

„Vaříme z toho, co je čerstvé a dobré a dáváme přednost základním surovinám. Nezabýváme se nekonečným sestavováním sofistikovaného jídelního lístku, ale věnujeme čas hledáním stále čerstvých a kvalitních surovin. Díky tomu často obměňujeme naší aktuální nabídku pokrmů.“
– Vlastimil Reitmajer
Pokrm Pokrm Creme Brullee Cheesecake Jehněčí Jehněčí kotletka Křepelčí vejce Lanýž Palačinka Rossini Salát Smrži Steak na grilu Telecí medailonky

Saláty

Čerstvý míchaný salát dle sezóny

135 Kč

Řecký salát

tomaty, okurka, paprika, olivy, Feta sýr

145 Kč

Toasty s teplým krémovým kozím sýrem na míchaném salátu

195 Kč

Studené předkrmy

Domácí terina FOIS GRAS parfémovaná koňakem Hennessy

265 Kč

Křepelčí vajíčka s lososovým kaviárem

195 Kč

Kalamáry nakládané v citronové šťávě a olivovém oleji s bylinkami

175 Kč

Tatarský biftek po pařížsku

225 Kč

Polévka

dle denní nabídky

Teplé předkrmy

Vykoštěná křepelka pečená na minutku s cibulí konfitovanou v červeném víně

195 Kč

Šneci Bourguignon 6/12 ks

165/295 Kč

Bílá francouzská játra FOIS GRAS podávaná s teplým jablkem, skořicovým sosem a v koňaku marinovanými rozinkami

295 Kč

Pánvička s česnekovými Tiger – Gambas krevetkami

230 Kč

Balíček plněný kozím sýrem, špenátovými listy a vlašskými ořechy na tomatovém kompotu

195 Kč

Ryby

Ryby podáváme čerstvé dle denní nabídky

Masová jídla

Špíz z kuřecích prsíček na grilu podávaný s čerstvým salátem

245 Kč

Vepřová panenka po dijonsku

265 Kč

Jehněčí kolínko na víně

395 Kč

Jehněčí kotletky s rozmarýnovou redukcí

465 Kč

Steak z hovězí svíčkové

430 Kč

Pár křepelek v rendlíku pečených na divoko

395 Kč

Zvěřinová jídla

Srnčí hřbet s omáčkou z černého rybízu a portského vína

465 Kč

Jelení steak na omáčce z lesních hub a Madeiry

435 Kč

Kančí panenky ve slaninové košilce se šípkovou omáčkou

425 Kč

Zvěřinový talíř na jalovcové omáčce

křepelka, jelení, kančí a srnčí medajlonek

375 Kč

Stehýnko z divokého zajíce špikované slaninou na smetaně s brusinkami

360 Kč

Přílohy

vařený brambor

šťouchaný brambor

opečený brambor

jasmínová rýže

domácí houskový knedlík

těstoviny

česneková bageta

Všechna hlavní jídla podáváme s čerstvou teplou sezonní zeleninou a přílohou.

Sýry

Variace francouzských sýrů dle aktuální nabídky

235 Kč

Desert

dle denní nabídky

Couvert

při večeři

30 Kč

Nabídka dne

Divoký zajíc ve smetanové omáčce